土的结构是指土粒的大小、形状、互相排列及联结的特征。
（1）单粒结构：以点——点接触占优势，这是碎石土和砂土的结构特征。其特点是土粒间没有联结存在，或联结非常微弱，与土粒所受重力相比可以忽略不计，湿砂可能有微弱的毛细水联结。单粒结构可以是疏松的，也可以是紧密的。具有紧密单粒结构的土强度大、压缩性低，是较为良好的天然地基。而具有疏松单粒结构的土，骨架不稳，在外力作用时，土粒易于发生移动，引起土体较大的变形或瞬时失去部分的承载力，未经处理一般不宜作为建筑物地基。
（2）蜂窝结构：以面——面接触为主，以粉粒为主的土的结构特征。据研究，粉粒在水中沉积时，基本上以单个土粒下沉，当碰到已沉积的土粒或其他粉粒时，由于土粒间相互作用力大于重力，土粒就会保持住最初接触的形态，逐渐形成弓形的土粒链。众多土粒链组成弓架结构，形成明显的蜂窝结构。由于弓架作用及粒间联结，蜂窝结构的土可承担一般水平的荷载，但当承受较大荷载或动力荷载或被水浸湿时，弓架结构遭到破坏，导致严重的地基变形。
（3）絮凝结构：以点——面接触为主，是黏土颗粒特有的结构。黏粒或更小的颗粒受重力作用几乎可忽略不计，能够在水中长期悬浮，当水中离子浓度增加时会絮凝成集合体下沉，有时也会因长时间静置而下沉。具有絮凝结构的土在结构上是不稳的，随着溶液性质的改变或振荡后可重新悬浮。例如在很小的施工扰动下，土粒之间的联结脱落，结构破坏，强度迅速降低。
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